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Explorez les restaurants thaïlandais reconnus par le Guide Michelin !
Créé en 2017, le Guide Michelin Thaïlande est devenu au fil de ces dernières années une référence de confiance pour les passionnés de gastronomie, ce qui a favorisé le développement à l’international de la nourriture thaïlandaise qui est aujourd’hui considérée comme un "soft power" inspirant de nombreux voyageurs. Écrit à la fois en thaï et en anglais, le Guide Michelin Thaïlande référence chaque année des restaurants qui sont évalués et classés en fonction de leur expertise et qualité culinaire au sein du pays. 

Selon deux études (Kenetixs Consulting et Ernst & Young), la parution du guide Michelin Thaïlande a permis de créer de la valeur économique pour le pays, en effet, 4800 emplois ont été créés dans le secteur de l’alimentation et les dépenses alimentaires des touristes ont doublé pendant l’année 2019.

Par ailleurs, la Thaïlande s’est imposée comme une destination incontournable pour sa gastronomie par la présence de ses nombreux établissements étoilés, mettant en valeur la variété et la qualité de la gastronomie thaïlandaise à un prix abordable.

Le guide Michelin Thaïlande 2023 présente 441 établissements de restauration, dont 111 nouvelles entrées, et inclut aussi deux nouveaux prix : "l'Ouverture de l'année" et un sommelier. Il comprend également 6 restaurants avec deux étoiles Michelin, 29 restaurants avec une étoile Michelin, 189 restaurants Bib Gourmand, 3 étoiles vertes Michelin et 217 autres restaurants recommandés.

Parmi les 3 restaurants étoiles vertes Michelin, on y retrouve Jampa, un restaurant situé à Phuket, une ville classée patrimoine mondial de l'UNESCO comme ville créative pour la gastronomie. Ce restaurant promeut les bienfaits d'une alimentation équilibrée à base de produits frais et locaux et propose des plats européens élaborés à partir de légumes et d'herbes, que le chef a cultivés mais aussi de produits de la mer fournis par des pêcheurs de l'île.

Concernant le guide Michelin Thaïlande 2024, ce dernier va inclure Koh Samui et Surat Thani en plus des destinations déjà existantes. Ces ajouts permettront de mettre en valeur la culture culinaire du Sud de la Thaïlande.

De plus, ce pays asiatique est l’un des deux pays les plus représentés sur la liste des 50 meilleurs restaurants d’Asie, avec neuf restaurants. Ces neuf restaurants thaïlandais sont tous situés dans la capitale de la Thaïlande, Bangkok.

Parmi ces neuf restaurants en Thaïlande sur la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie en 2023, on peut notamment mentionner le restaurant thaïlandais Le Du qui s’est démarqué en remportant la première place sur la liste "Asia's 50 Best Restaurants 2023". 

Le restaurant Le Du est dirigé par le chef Ton Thitid Tassanakajohn et celui-ci propose dans sa carte une approche moderne de la cuisine thaïlandaise tout en mettant l'accent sur les ingrédients locaux. Le plat phare de ce restaurant, le Khao Kluk Kapi, vous émerveillera les papilles et est un plat qu’il faudra absolument tester durant votre séjour en Thaïlande. 

Composé de crevettes de la rivière Tapi, grillées et servies avec un risotto préparé avec deux types de riz du nord mélangés à de la pâte de crevettes et à des assaisonnements, vous ne serez pas déçus de votre voyage culinaire.

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